MASSERIA DEL GRILLO

Sede legale:

Contrada Fiumarella
85011, Acerenza (PZ)

Sede operativa:

Contrada Fiumarella
85011, Acerenza (PZ)

Telefono:+39 0971 741649
FAX:+39 0971 741649

E-mail: cantinedelgrillo@alice.it

Sito web:  

Si tramanda da generazioni, nella famiglia Grillo la passione per la vitivinicoltura. Al fianco della tradizionale attività cerealicola ed olivicola, nascono nel 2002 in terreni fortemente vocati, Le “Cantine del Grillo”.
L'azienda si sviluppa su circa 15 ettari di terreno collinare, nel territorio dell'antica Acerenza; il vitigno che da origine all'Aglianico del Vulture DOC, ha oltre 2000 anni di storia come testimoniato dal poeta latino Orazio, ed è coltivato a spalliera, con moderni sistemi di agricoltura integrata.
La raccolta, come la maggior parte delle operazioni nel vigneto, avviene a mano, in cassette, la successiva fermentazione e conservazione per circa 5 mesi avviene in contenitori igienici in acciaio inox. L'affinamento in cantina, scavata a mano nel tufo, avviene in barriques di rovere per un periodo di 6-12 mesi, a seconda del tipo di vino, ed in bottiglia per 6 mesi.
Tutte queste cure garantiscono la migliore qualità possibile.